Bereidingstijd: +/- 55 min inclusief 45 min oventijd
Wat heb je nodig voor 1 brood:
- 3 rijpe bananen
- 2 grote eieren
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 50 gram havermout
- ½ theelepel kaneel
- 1 ½ theelepel bakpoeder
- 1 scoop Vanille Whey Proteine van Ekopura
Bereidingswijze: Simpeler dan dit kan niet. Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng alle ingrediënten in een grote kom, roer het door elkaar. Je kunt voor de zekerheid het mengsel een paar minuten pureren wanneer je de bananen geprakt wilt hebben. Leg ondertussen bakpapier in de cakevorm. (Dit werkt beter dan de cakevorm invetten, geloof me!) Schenk vervolgens het mengsel in de cakevorm. Bak het brood voor 45 minuten op 175 graden in de oven. Voedingswaarde per portie van ongeveer 60 gram: 177 kcal 3 gram vet 29 gram koolhydraten (waarvan 8 gram suikers) 9 gram eiwit 4 gram vezels